CaPa.me

Общаемся => Кулинария => Тема начата: soner30 от 17-08-2019, 04:22:21

Название: КОФЕ
Отправлено: soner30 от 17-08-2019, 04:22:21
НУ НАВЕРНО ЕСЛИ МНЕ БУДЕТ НЕ ЧЕГО ДЕЛАТЬ -БУДУ ДЕЛИТЬСЯ ОПЫТОМ О КОФЕ ,
приготовление ,сорта и тп .

(https://c.radikal.ru/c22/1908/82/6e96b4a1b6b0t.jpg) (https://c.radikal.ru/c22/1908/82/6e96b4a1b6b0.png)



Пью сей напиток в огромных количествах и перепробовал много сортов  от разных производителей ну понятно дело, что в основном арабика .
в продаже рабусты отдельно в сетевых магазинах я уже давно не наблюдаю, а ехать прям целенаправленно мне влом ))

сразу оговорюсь, что зря многие не любят данный сорт!  
а точнее наверно просто из за массовой рекламы арабики ,не воспринимают этот сорт .

(https://a.radikal.ru/a18/1908/4b/7aa2286e1ee2t.jpg) (https://a.radikal.ru/a18/1908/4b/7aa2286e1ee2.jpg)(https://a.radikal.ru/a27/1908/a0/436ce0326189t.jpg) (https://a.radikal.ru/a27/1908/a0/436ce0326189.jpg)

по моему мнению ,идеальное соотношение 60\40 арабики и рабусты ,средняя обжарка , мелкий или чуть грубее мелкого помола ,
опять же смотря что готовим ! иногда и крупный прям заходит на ура :) ,
(https://b.radikal.ru/b13/1908/b5/e751da70bd29t.jpg) (https://b.radikal.ru/b13/1908/b5/e751da70bd29.jpg)


Есть в моем распоряжении кофе машина делонги ,капельного типа бош , турка ,гезер ,пресс и тп ,

по стараюсь об их использовании написать ,так как по своему и чужому опыту,

могу с лёгкостью сказать -большинство людей ,ни чего не понимают ,что они делают и как ,и удивляются - кофе который они купили и приготовили не вкусный ;)

вот сейчас прикинул -писать наверно много придется :'(   ,

Стараюсь покупать разный (зерно ,молотый,весовые упаковки да да все это имеет значение ),что бы не прикипеть так сказать к одному производителю ,хотя фавориты есть, но способы приготовления отличаются .

например в 1кг зерновой  упаковке скорее всего  соотношение показателей указанных на упаковке будет на 90% точным чем в 150-250 граммовой ....
что я имею в виду спросите Вы - ну есть такой фактор как купажирование: арабики,рабусты ,где выращено, обжарка ,
могут до пяти видов обжарки использовать ,до 4х разных регионов ,ну и соотношений самих сортов.
Так как зерна имеют разный размер ,а упаковка меньшего размера имеет уже горловину ,то и более мелких зерен в ней окажется больше или тех которые после жарки ,сушки и тп те что тяжелее ...ну Вы поняли ))



так же много есть кофе который не пригоден вообще для питья и продается массово в магазинах .

сразу наверно его  отмечу -это от белорусских упаковщиков и обжарщиков Barista

НЕ ПОКУПАТЬ ВООБЩЕ НИ КОГДА !!! МОЛОТЫЙ от этих ....  это просто не возможно даже проглотить !

(https://b.radikal.ru/b30/1908/98/91039081718bt.jpg) (https://b.radikal.ru/b30/1908/98/91039081718b.jpg)


хотя в зернах мне попался даже ни чего так ,один раз
,потом видимо сменился поставщик зерна или косячат сами и с обжаркой и с качеством сырья и сроком годности !
(https://c.radikal.ru/c23/1908/11/0423d8e98107t.jpg) (https://c.radikal.ru/c23/1908/11/0423d8e98107.jpg)

больше пробывать я не стал, вообще покупать и тестить так сказать - ну реально деньги на ветер !

стоит также отметить и растворимый
ну тут скажем у кого какой вкус, однозначных мнений наверно нет ,
выскажу только ,что мне лично нравиться только три  производителя :якобс классик и интенсив  и нескафе голд , чуть про гевалия не забыл )) оч сложно найти там где я проживаю  по этому редко балую себя этим напитком .

(https://c.radikal.ru/c02/1908/fe/b8776898eaa1t.jpg) (https://c.radikal.ru/c02/1908/fe/b8776898eaa1.jpg)(https://c.radikal.ru/c09/1908/06/f209385b3470t.jpg) (https://c.radikal.ru/c09/1908/06/f209385b3470.jpg)(https://c.radikal.ru/c30/1908/13/38576c0aa02et.jpg) (https://c.radikal.ru/c30/1908/13/38576c0aa02e.jpg)

вот
Гевалия
прям рекомендую любителям растворимого ;)  
подбирайте объем воды именно для себя, а не по объему кружки!

(https://c.radikal.ru/c32/1908/3f/f25808e91c9ft.jpg) (https://c.radikal.ru/c32/1908/3f/f25808e91c9f.jpg)





ВАЖНО
во всех случаях, что молотый, что растворимый- при приготовлении, объем воды ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ ! как  собственно и ее качество .

при не "правильном" соотношении ,вкус будет либо ужасный ,либо просто как водичка со вкусом чего то :o .
для интереса прочтите хотя бы ,что рекомендует производитель (на упаковке)

не заливайте кофе кипятком ,ни какой

Доп информация :
Для тех кому важен вкус!
нержавейка бывает очень низкого качества это раз, и она реально ржавеет это два, все что используется для приготовления кофе вообще не должно содержать металл это три !
особенно помол и там где высокие температуры со прикасаются с кофе ,
рекомендации
для помола -керамические жернова ,
заваривать(готовить) -использовать стекло и керамику и всё ! а если используется НЕ АКТИВНЫЙ металл -то эти вещи стоят как автомобиль!

захотелось по турецки - есть стеклянные ,
если по каким то причинам боитесь использовать стекло существуют металлические с тефлоном, но 1е-можно использовать пока покрытие не треснет,2е по мне сомнительный вкус ,придется подбирать и производителя и обжарку для сей девайса .

используйте бутилированную воду и прогоняйте ее через фильтр аква,барьер и тп  , обычно хватает "стандарт" или "жесткость"

бумажные фильтры для кофе,бывают разные ,от качества бумаги и ее хранения зависит вкус !
из за этих гребанных экологов ,качество бумаги у производителей меняется чутли не каждый год!
так что тут только пробывать, рекомендовать вот прям берите именно этого -нет!


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
лично использовал различную технику для приготовления кофе ,вывод к которому я пришел,меня самого удивил :yes

самый лучший кофе получается это тот ,

который ты сам делаешь и контролируешь его приготовление ,вплоть до подачи(скорость )воды!

при использовании (в моем случае)
бумажного фильтра ,сито из ссср ,эл.чайника ,кружки  ;)

(https://a.radikal.ru/a26/1908/12/ee22a4b8e0a6t.jpg) (https://a.radikal.ru/a26/1908/12/ee22a4b8e0a6.jpg)(https://c.radikal.ru/c23/1908/a5/84e27fd5d56at.jpg) (https://c.radikal.ru/c23/1908/a5/84e27fd5d56a.jpg)(https://d.radikal.ru/d30/1908/3a/a3dc4e6b4b58t.jpg) (https://d.radikal.ru/d30/1908/3a/a3dc4e6b4b58.jpg)


самои интересное ,что заметил если использовать воронку с выходным отверстием ну примерно от 8-12мм ,
то вкус у кофе меняется !!! скажем так не в лучшую сторону

(https://d.radikal.ru/d32/1908/09/f3f4338bbd91t.jpg) (https://d.radikal.ru/d32/1908/09/f3f4338bbd91.jpg)
я сейчас предвижу вопль - "НУ ТЫ ГОВОРИЛ НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ МЕТАЛЛ "

НУ ЧТО ТУТ СКАЗАТЬ - а вот ни как не влияет этот металл на вкус! видимо те пресловутые госты из далекого СССР  :( по которым изготавливался ПИЩЕВОЙ АЛЮМИНИЙ, работали ......-не то что сейчас лепят не пойми из чего !

лично пробывал металлические  сито,воронки из китая и ноу нейм купленные из наших магазинах ,вставлял в них бумажные фильтры ,во всех случаях привкус был !
но должны понимать что для экспериментов я выбирал не дорогую утварь ,блин разоришься пока найдешь что тебе подойдет))


вот по думываю заказать себе керамические воронки (https://ru.aliexpress.com/item/32697794684.html?spm=a2g0v.12010612.8148356.42.69216f89aA4W0s) , но предупреждаю сразу ---

скорость прохождение воды через - кофе-фильтр и воронку влияет на вкус !

так что как поведут они себя -не знаю !

(https://b.radikal.ru/b11/1908/77/820629baabd0t.jpg) (https://b.radikal.ru/b11/1908/77/820629baabd0.jpg)


как я готовлю на работе :)

Spoiler: показать


(https://a.radikal.ru/a02/1908/30/0c9e64e8cb81t.jpg) (https://a.radikal.ru/a02/1908/30/0c9e64e8cb81.jpg)(https://d.radikal.ru/d09/1908/4b/994aaa189b71t.jpg) (https://d.radikal.ru/d09/1908/4b/994aaa189b71.jpg)(https://a.radikal.ru/a07/1908/b1/898d004b6c29t.jpg) (https://a.radikal.ru/a07/1908/b1/898d004b6c29.jpg)(https://b.radikal.ru/b32/1908/e1/2150ccd2822et.jpg) (https://b.radikal.ru/b32/1908/e1/2150ccd2822e.jpg)(https://a.radikal.ru/a20/1908/5a/f892b55b924bt.jpg) (https://a.radikal.ru/a20/1908/5a/f892b55b924b.jpg)(https://d.radikal.ru/d21/1908/4c/b2e53a7765b8t.jpg) (https://d.radikal.ru/d21/1908/4c/b2e53a7765b8.jpg)(https://d.radikal.ru/d23/1908/3d/4e2d9f257efet.jpg) (https://d.radikal.ru/d23/1908/3d/4e2d9f257efe.jpg)(https://a.radikal.ru/a20/1908/dc/5cfca22e7cd3t.jpg) (https://a.radikal.ru/a20/1908/dc/5cfca22e7cd3.jpg)(https://a.radikal.ru/a26/1908/55/49150b9a9589t.jpg) (https://a.radikal.ru/a26/1908/55/49150b9a9589.jpg)(https://b.radikal.ru/b39/1908/81/e1d8a1ff60edt.jpg) (https://b.radikal.ru/b39/1908/81/e1d8a1ff60ed.jpg)(https://b.radikal.ru/b36/1908/d7/aed07624c3act.jpg) (https://b.radikal.ru/b36/1908/d7/aed07624c3ac.jpg)(https://c.radikal.ru/c27/1908/a3/4e771926f322t.jpg) (https://c.radikal.ru/c27/1908/a3/4e771926f322.jpg)(https://d.radikal.ru/d40/1908/11/76605e590863t.jpg) (https://d.radikal.ru/d40/1908/11/76605e590863.jpg)(https://a.radikal.ru/a02/1908/fb/b9965c2d1918t.jpg) (https://a.radikal.ru/a02/1908/fb/b9965c2d1918.jpg)





ну и дома

Spoiler: показать

(https://a.radikal.ru/a12/1908/54/2d161af73b42t.jpg) (https://a.radikal.ru/a12/1908/54/2d161af73b42.jpg)(https://b.radikal.ru/b09/1908/ea/493ab7f7cc56t.jpg) (https://b.radikal.ru/b09/1908/ea/493ab7f7cc56.jpg)


скорость записи увеличена в 2-3е

(https://poster.radikal.ru/1908/fb/b8b53f9c2f97.jpg) (https://radikal.ru/video/sW3e7suHJY3)
пальцами показал )))
1\3 разбавить кофе (американо), можно 1\2
и
250 гр (300гр) вода (кружка )


https://radikal.ru/video/sW3e7suHJY3

(https://poster.radikal.ru/1908/23/12e1a21b3887.jpg) (https://radikal.ru/video/7VV7acgrEI5)

https://radikal.ru/video/7VV7acgrEI5





ЕСЛИ КУПЛЕННЫЙ КОФЕ В ЗЕРНАХ НЕ ПОНРАВИЛСЯ  (http://www.capa.me/forum/index.php?topic=83404.msg144220#msg144220)
Название: Re: КОФЕ
Отправлено: soner30 от 17-08-2019, 05:38:17
100% ЛИДЕРЫ

(https://a.radikal.ru/a43/1908/3f/0824848dc2c7t.jpg) (http://radikal.ru/fp/5uswfs21ylctc)(https://b.radikal.ru/b22/1908/9d/cd6c3d0ded7ft.jpg) (http://radikal.ru/fp/k3kd09vw1all1)

=================================================================
когда хочется разнообразить вкусовые рецепторы !
фруктовый вкус.
(https://c.radikal.ru/c05/1908/d0/cb51e01cf6d1t.jpg) (http://radikal.ru/fp/p7numns0z1slr)




=============================================================
мысли по мере поступления )))


Кофеварка капельная Smile КА 781

(https://d.radikal.ru/d09/1908/21/0a62260cc894t.jpg) (https://d.radikal.ru/d09/1908/21/0a62260cc894.jpg)

лет 7мь назад покупал таких 2е шт -одну на работу ,другую на дачу ,за смешные 500р по акции,
та что на работе потекла через пол года ,ну это и понятно )))
использовалась чаще чем чайник .та что на даче трудиться до сих пор  :)

мини отзыв - отличная варка ! главное угадать с дозировкой кофе и обжаркой ,
ВАЖНО - как сейчас делают не знаю ,повторюсь скорость подачи воды и прохождение очень важно для вкуса !
те что были куплены -с этим всё было в порядке!
Название: Re: КОФЕ
Отправлено: soner30 от 17-08-2019, 15:27:47
кофе понравился
фото буду добавлять
еще не решил буду ли описывать способы приготовления к конкретным производителям или нет))
но тут в этом посту те сорта и производители для готовки кофе особо зморачиваться не нужно ,сбалансированные .
ЗЫ. внимательно смотрим какой -молотый или в зернах ,тк вкус у них разный .

(https://b.radikal.ru/b07/1908/20/a2295babfe43t.jpg) (https://b.radikal.ru/b07/1908/20/a2295babfe43.jpg)(https://b.radikal.ru/b22/1908/9d/cd6c3d0ded7ft.jpg) (https://b.radikal.ru/b22/1908/9d/cd6c3d0ded7f.jpg)(https://b.radikal.ru/b13/1908/0e/ce19f5c2388bt.jpg) (https://b.radikal.ru/b13/1908/0e/ce19f5c2388b.jpg)(https://b.radikal.ru/b14/1908/89/a732bdf3622ft.jpg) (https://b.radikal.ru/b14/1908/89/a732bdf3622f.jpg)(https://c.radikal.ru/c05/1908/d0/cb51e01cf6d1t.jpg) (https://c.radikal.ru/c05/1908/d0/cb51e01cf6d1.jpg)(https://a.radikal.ru/a43/1908/3f/0824848dc2c7t.jpg) (https://a.radikal.ru/a43/1908/3f/0824848dc2c7.jpg)(https://c.radikal.ru/c32/1908/61/0a9b8e18a857t.jpg) (https://c.radikal.ru/c32/1908/61/0a9b8e18a857.jpg)(https://c.radikal.ru/c16/1908/4e/612bcab8e0c4t.jpg) (https://c.radikal.ru/c16/1908/4e/612bcab8e0c4.jpg)(https://c.radikal.ru/c03/1908/3b/513191846ab5t.jpg) (https://c.radikal.ru/c03/1908/3b/513191846ab5.jpg)(https://d.radikal.ru/d07/1908/75/66abaead61d3t.jpg) (https://d.radikal.ru/d07/1908/75/66abaead61d3.jpg)(https://b.radikal.ru/b14/1908/6c/af2fa3fd1b78t.jpg) (https://b.radikal.ru/b14/1908/6c/af2fa3fd1b78.jpg)(https://a.radikal.ru/a01/1909/3d/6e62aa7d1dbdt.jpg) (https://a.radikal.ru/a01/1909/3d/6e62aa7d1dbd.jpg)

=======================
вот это LAVAZZA крема - прям спорно между понравился -не понравился - нейтральный ;)
дело в том что -не смог подобрать на электро кофемолке помол -либо в пыль ,либо крупный ,средний не получается !ну или нужный как хотите так и назовите :) , соответственно вкус не нравился,если бы не знал что сам кофе хороший то бросил бы затею с экспериментом ......
однако купил ручную кофемолку на алли с керамическими жерновами ,молоть такой конечно утрахаешься ,но при заваривании - две средние чайные ложки  на 300гр кружку американо(см.выше способы готовки) получается приличный ,даже не чё так ;) ,
в кофе машине еще не пробывавл так как там еще засыпан другой ,как кончиться по экспериментирую

(https://d.radikal.ru/d34/1910/c3/936e7311d45bt.jpg) (https://d.radikal.ru/d34/1910/c3/936e7311d45b.jpg)(https://a.radikal.ru/a18/1910/7d/d6f0d305a4a4t.jpg) (https://a.radikal.ru/a18/1910/7d/d6f0d305a4a4.jpg)

кофемолка покупал тут на 30 гр -как раз на 2е кружки хватает (https://ru.aliexpress.com/item/32948667925.html?spm=a2g0s.12269583.0.0.60bc7edfPwDbTY)

=======================


Название: Re: КОФЕ
Отправлено: soner30 от 17-08-2019, 15:41:06
(https://c.radikal.ru/c35/1908/8e/35aa7ac9e019t.jpg) (https://c.radikal.ru/c35/1908/8e/35aa7ac9e019.jpg)

Paretto Celesto кофе молотый  - забавный вкус ,
в описании фруктовые нотки и шоколад..... вот его то там я не распробовал  :)
с кислинкой ,как будто фруктовый кофе пьешь...



Температура воды для заваривания - 92°-97°С.
8-10 г кофе на 140 мл воды

раскрыть вкус можно разбавив готовую порцию( см.выше ) до 200-250грм (горячей водой)
внимание -РАЗБАВИТЬ А не сразу заварить 250гр воды!!!


================================================

(https://c.radikal.ru/c41/1908/91/96ea69738cbdt.jpg) (https://c.radikal.ru/c41/1908/91/96ea69738cbd.jpg)

интересный вкус получается если смешать оба сорта ,
1й способ,...1ч.л.с горкой голд +1ч.л.с горкой блэк +150 воды+потом разбавить 100-150гр.воды ,
2й способ ...меняется после вкусие если залить и 250 гр воды сразу!не в ущерб!
3й способ ...так же смешать можно - блек и мокка
экспериментируйте, Вам понравиться :) ;)
очень легко подобрать под себя дозировку прям есть баланс яб сказал ,даже если переборщить с засыпанием (обычно 8-10гр)
то ни чего страшного

Название: Re: КОФЕ
Отправлено: soner30 от 17-08-2019, 16:03:29
кофе  - НЕ ПОНРАВИЛСЯ

буду добавлять фото
(https://b.radikal.ru/b01/1908/41/31ca96d59623t.jpg) (https://b.radikal.ru/b01/1908/41/31ca96d59623.jpg)

пережарен ,слишком много горечи .

-------------------------------------------------

БАРИСТА
(https://d.radikal.ru/d37/1908/e1/9b91023425d2t.jpg) (https://d.radikal.ru/d37/1908/e1/9b91023425d2.jpg)
БАРИСТА
редкостное Г@вно
--------

(https://d.radikal.ru/d38/1908/b5/2b0a61926afft.jpg) (https://d.radikal.ru/d38/1908/b5/2b0a61926aff.jpg)

амбасодор в зернах - не стабильное качество обжарки , в кофе машине -ни на одной настройке не возможно подобрать баланс ,
если смолоть самому и приготовить в капельной машине уйдет куча времени и кофе, пока найдёшь то что тебе нужно ,с новой партией опять приходиться подбирать -не рекомендую ,а вот с молотым у них по стабильней .но не для ценителей вкуса!
-------------------------

БУШИДО - в общем и ни суда и ни туда можно добавить и к нейтральным  ,
(https://d.radikal.ru/d21/1908/a2/a25a301e6a16t.jpg) (https://d.radikal.ru/d21/1908/a2/a25a301e6a16.jpg)(https://c.radikal.ru/c34/1908/5c/a699cea550eet.jpg) (https://c.radikal.ru/c34/1908/5c/a699cea550ee.jpg)
его 3-4 вида
пишут с фруктовыми ,цветочными нотками тп ,
паретто -вот там да... с этим всё в порядке...
а тут ну не пойми что...... просто напиток вкусовой на любителя ...  кофейный с боольшооой натяжкой
----------------------
давидофф рич арома

(https://a.radikal.ru/a08/1909/5d/4b1f50a49f97t.jpg) (https://a.radikal.ru/a08/1909/5d/4b1f50a49f97.jpg)

странный вкус
-------------------------------------
Jardin Mont Blanc

(https://b.radikal.ru/b39/1909/e7/e3b02e22e3a9t.jpg) (https://b.radikal.ru/b39/1909/e7/e3b02e22e3a9.jpg)

НИ О ЧЁМ
-------------------
(https://d.radikal.ru/d14/1909/33/4ba5d0dfb63et.jpg) (http://radikal.ru/fp/f9whfozeqmrlo)

тоже самое ни о чем
такое ощущение что сделан жардин молотый из отходов или кофейного мусора
ВОЗМОЖНО - предназначен для приготовления больших  порций в капельной варке кружек на 10 ть ,где засыпается от5-7 мерных ложек и выше ,но экспериментировать нет желания,да и запаха нет

=====================================

================================================
В общем не рекомендую любителям хорошего кофе ,
может быть в турке будет сносно -остальные способы готовки -НЕТ!
юлий BOHNE - сложно готовить ,вот прям реально на 10 грамм ошибся (в капельной или машине )-вкус изменился ,не до сыпал -пьешь водичку ,пересыпал ..даже уже не помню )))) но пустую пачку отложил и лежит там где купить снова (видимо для эксперимента)  (http://www.capa.me/forum/Smileys/default/sm_chay.gif)
(https://b.radikal.ru/b23/1908/ae/217c4c0d0d70t.jpg) (https://b.radikal.ru/b23/1908/ae/217c4c0d0d70.jpg)

(https://c.radikal.ru/c24/1910/fc/33205703ce07t.jpg) (https://c.radikal.ru/c24/1910/fc/33205703ce07.jpg)

не понравился !
Название: Re: КОФЕ
Отправлено: CaPa от 18-08-2019, 16:16:25
:thanx
а я вот не понимаю ничего в кофе и варить его не люблю. самый вкусный кофе, что я пробовал - это кофе из Макдака )
всё остальное - либо тоже самое но сильно дороже, либо дороже но не вкусно. 
Горечь не люблю. Пересахаренность или карамелизированность по типу отвратительной шоколадницы тоже не переношу )
Так что МакДак наше всё )
Название: Re: КОФЕ
Отправлено: soner30 от 18-08-2019, 20:38:31
:) ужасный кофе в макдаке во всяком случае в 3х  пробовал , а я тебе писал где прикольный американо300 гр (http://www.capa.me/forum/index.php?topic=2226.msg143371#msg143371) по 160 руб на заправке лукойл
когда еду по м2 и получается свернуть на дублер  ,всегда -всегда- заезжаю :yes
разделили "скоростную" так что нужно заранее съезжать ( сворачивать) на параллельную полосу  
(https://b.radikal.ru/b13/1908/97/6aafa8579702t.jpg) (https://b.radikal.ru/b13/1908/97/6aafa8579702.jpg)(https://c.radikal.ru/c24/1908/eb/b72a752849f6t.jpg) (https://c.radikal.ru/c24/1908/eb/b72a752849f6.jpg)

Зы я для тебя видосик запилил , где готовлю дома (за спойлером ) (http://www.capa.me/forum/index.php?topic=83404.msg143878#)
Название: Re: КОФЕ
Отправлено: soner30 от 18-08-2019, 23:28:14
кофе - нейтральный
буду добавлять фото

амбасадор -молотый ,ну нейтральненький такой, не примечательный -пить можно)) но ценителям не рекомендую))
запаха практически нет после приготовления .... не однозначный

(https://b.radikal.ru/b36/1908/d6/f943b859a3cdt.jpg) (https://b.radikal.ru/b36/1908/d6/f943b859a3cd.jpg)

-------------------------


-----------------------------------

caffe poli густо классика - молотый , только для приготовления с молоком ,других вариантов не вижу ,так как пить даже разбавленный водой очень тяжело из за пере насыщенного вкуса и крепкости ,он вот прям терпкий такой ,молоко как раз смягчит и будет приятно пить ,на верно латте будет офигенный (зы нет у меня такой возможности приготовить правильный латте)
Spoiler: показать

(https://b.radikal.ru/b34/1908/60/93466d5005a5t.jpg) (https://b.radikal.ru/b34/1908/60/93466d5005a5.jpg)
(https://b.radikal.ru/b34/1908/bf/f787167118e0t.jpg) (https://b.radikal.ru/b34/1908/bf/f787167118e0.jpg)

(https://d.radikal.ru/d03/1908/c6/782d7c8af5aet.jpg) (https://d.radikal.ru/d03/1908/c6/782d7c8af5ae.jpg)(https://a.radikal.ru/a21/1908/0f/478536b6d085t.jpg) (https://a.radikal.ru/a21/1908/0f/478536b6d085.jpg)








(https://d.radikal.ru/d37/1908/50/587c8ee10fbdt.jpg) (https://d.radikal.ru/d37/1908/50/587c8ee10fbd.jpg)
со сливками (порциональными) прям хорошо
Spoiler: показать

(https://d.radikal.ru/d20/1909/57/42def4c5a0cft.jpg) (https://d.radikal.ru/d20/1909/57/42def4c5a0cf.jpg)

-------------------------------------

давидофф файн арома

(https://b.radikal.ru/b38/1909/27/ae2f33afdc42t.jpg) (https://b.radikal.ru/b38/1909/27/ae2f33afdc42.jpg)
ну можно взять по акции не дороже 250 р  
других плюсов нет
--------------------------
эгоист экспрессо

(https://d.radikal.ru/d32/1909/67/9e9afe2df4cet.jpg) (https://d.radikal.ru/d32/1909/67/9e9afe2df4ce.jpg)

не удачный баланс обжарки и помола (темная +мелкая мелкая)
на любителя , тяжело подобрать дозировку
----------------------------------------------------
Кофе Paulig Classic

(https://c.radikal.ru/c21/1909/56/6f5a26e4700at.jpg) (https://c.radikal.ru/c21/1909/56/6f5a26e4700a.jpg)

большой расход ,цвет ни кофейный, запаха нет
------------------------------------------------------------

паулиг мокка
(https://a.radikal.ru/a39/1909/85/cd6efeb85d8bt.jpg) (https://a.radikal.ru/a39/1909/85/cd6efeb85d8b.jpg)

сначала решил поместить "кофе понравился" ,но всё же есть в нем что то не дотягивающие до отличного кофе ,так что перемещен в "нейтральный " ,наверно брать по акции со скидкой ,тогда цена вроде как оправдывает себя  ;)
Название: Re: КОФЕ
Отправлено: CaPa от 18-08-2019, 23:38:24
про лукойл я тебе тоже писал, что я редко его там беру, т.к. мне часа 2 приходится ждать, чтобы он хотя бы до 100 градусов остыл )
Я не могу такой горячий пить! )
а макдак - всемирно признан божественным кофе! ) в любом городе - один вкус )
и кстати зря ты наезжаешь. там хороший аппарат стоит и хорошие зёрна.  тебе если только крепкости нехватает.

если растворимый кофе тебя вставляет, то вот была передача (тестирование) - https://www.m24.ru/videos/video/29072019/211598
много чего забраковали )
Название: Re: КОФЕ
Отправлено: soner30 от 19-08-2019, 00:33:59
ну посмотрел я еннтих чертей ;)  ,ни чего нового ,см выше 1й пост ,
все фотки что я выкладываю это то что пробовал сам ,что то еще нет (закуплено лежит в шкафу ) :) ,
или уже забыл ... например эгоист лежит -но не помню какой вкус и как готовить )) потом расскажу как обновлю рецепторы :yes
не знаю чем маккофе тебе нравиться ... мож ты с молоком просто пьешь ?! ;) 
горячий - дуй -дуй резче ,полной грудью :yahoo
Название: Re: КОФЕ
Отправлено: CaPa от 20-08-2019, 02:56:07
:)))
едешь такой... за бортом +36, а у тебя кофе с температурой 200 градусов ) Дуть, да? )
Название: Re: КОФЕ
Отправлено: soner30 от 20-08-2019, 22:06:32
а кондей тебе на что ?! ;)  под дефлектор сунул оно само дуется )))
Название: Re: КОФЕ
Отправлено: CaPa от 21-08-2019, 16:19:22
"под дефлектор сунул" - ты сам то пробовал? ) тогда и весь салон до 200 градусов разогревается. кондей не справляется с кофем из лукойла  :)
Название: Re: КОФЕ
Отправлено: soner30 от 21-08-2019, 22:47:33
:D :D  ну едешь себе так -радостно ...с венечком ,полезность одна ;)
Название: Re: КОФЕ
Отправлено: CaPa от 23-08-2019, 14:19:55
да примерно так и происходит. как только приносишь кофе из лукойла , так сразу и солнце, которое печёт +40 как-то перестаёт особо жарить ) Весь жар начинает распространяться из подстаканников )

Но кофе хорошее ) Я обычно его покупаю из расчёта на то, что пить буду часа через 2 )
Название: Re: КОФЕ
Отправлено: soner30 от 19-10-2019, 12:11:31
Если купили кофе в зернах и вкус не понравился !

предположим ,что Вы уже вкурсе какой на вкус хороший кофе и уже самостоятельно готовили сами !!!!

вообще "новичкам" рекомендую купить сразу хороший кофе (http://www.capa.me/forum/index.php?topic=83404.msg143879#msg143879) хоть и дорогой и распробовать ,
желательно молотый и по экспериментировать с дозировками для понимания что Вам подходит !

начинаем с простых действий и далее по пунктам

сами по мололи и делаем порционный кофе на одну кружку

1 не та дозировка на кружку (подбираем)
2 не тот помол , нужен либо мельче либо крупнее (молем -несколько видов)
3 иногда приходиться менять дозировку от привычной из за помола (меняем)


не понравилось на кофе машине

0.1 -промыть кофе машину от накипи!
0.2 - проверить не просыпается ли внутри после приготовления кофе жмых мимо контейнера в не привычных количествах ,
        если да -чистка и смазка поршня и механизма
0.3 - сменить воду (используем бутилированную)

вносим изменения в программу машины

1.0 изменить объем подачи воды (для порции),
1.1 разбавить большим (меньшим)количеством воды приготовленную порцию ,

2.0 меняем настройку крепкости
2.1 ....объем порции
2.2 разбавление порции

3.0 изменить помол(не рекомендую изменять заводские настройки -ТОЛЬКО ДЛЯ ОПЫТНЫХ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ)
которые реально понимают что делают и прочли инструкцию по применению !!

и на это обратите внимание так как регулировка происходит только на включенной машине во время помола ,
все действия с механизмом могут привести выход из строя такового ,95% что сами не почините !
а в мастерской еще и до ломают или не будет запчастей .


3.1 ПОВТОРИТЬ  ПУНКТЫ ОТ 1.0- 2.2 по необходимости