Сандвичи с курицей
Ингредиенты:
2 куриные грудки без костей и кожи
3 ст. ложки майонеза
1 средняя луковица
4 булочки для сэндвичей
1 красный болгарский перец
1 пучок салата-латука
соль по вкусу, молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления: Из болгарского красного перца удалить семена, нарезать его полукольцами, булочки для сэндвичей разрезать пополам. Влить в резервуар или чашку 1 стакан воды. Установить поддон и паровую корзину или чашку. Положить в нее курицу и сверху слой лука, нарезанного полукольцами. Накрыть крышкой и варить в течение 15-18 минут или пока мясо не побелеет. Выложить курицу и лук на тарелку и накрыть, чтобы сохранить влагу. После того как курица немного остынет, нарезать каждую грудку тонкими полосками. Немного посолить и поперчить. Намазать половины булочек майонезом. Разложить сверху курицу, лук, перец и листья салата. Сверху положить вторые половины булочек и подавать к столу.
Сандвичи с мясом
Ингредиенты:
2 ломтика пшеничного хлеба
10 г сливочного масла
25— 30 г жареного мяса
столовая горчица
острый соевый соус по вкусу
Способ приготовления: Размягченное масло и горчицу перемешать до образования однородной массы. Один ломтик хлеба намазать получившейся смесью, сверху положить мясо, полить небольшим количеством соуса, накрыть другим ломтиком хлеба, прижать их друг к другу, завернуть в фольгу и остудить в холодильнике.
Сандвич с салом
Ингредиенты:
1 ломтик тоста
1 лист кочанного салата
1 ст. л. соуса 'Миракль'
1 помидор
1 ч. л. кружочков лука-резанца
2 тонких ломтика сала к завтраку
Способ приготовления: Хлеб поджарить в тостере до светло-желтого цвета. Лист салата как следует вымыть холодной водой и обсушить. Немного остывший тост намазать толстым слоем соуса 'Миракль'. Положить на него лист салата. Помидор вымыть, обсушить, нарезать ломтиками и разложить на листе салата. Ломтики помидоров посыпать луком-резанцем. Сало вытопить в сковороде, жир промакнуть кухонной салфеткой и дать ломтикам сала остыть, а потом положить их на готовый сандвич. Этот сандвич будет сытнее, если на лист салата положить 1 яйцо, приготовленное как яичница-болтунья в небольшом количестве растопленного сливочного масла. Яйцо посолить и прикрыть его ломтиками помидоров и салом. Сандвич тут же подать к столу.
Сандвич с помидорами
Ингредиенты:
4 ломтика черного хлеба
4 ломтика белого хлеба
60 г сливочного масла
1 луковица
1 помидор
1 ст. ложка томатной пасты
горчица
зелень петрушки
соль по вкусу
Способ приготовления: Масло взбить, добавить натертый на мелкой терке лук, томатную пасту, перемешать, а затем взбить до получения легкой пены. Получившуюся массу нанести на ломтики черного хлеба, сверху положить ломтики белого, плотно прижать их друг к другу. Украсить бутерброды кружочками помидора, зеленью, капельками горчицы.
Сандвич с сыром
Ингредиенты:
салат рукола
1/4 огурца
300 г мягкого сыра
2 ст. л. тертого хрена
соль, молотый черный перец
по 4 ломтика белого и черного хлеба для тостов
1 ч. л. рубленых фисташек
4 ломтика копченой лососины
Способ приготовления: Руколу вымыть и нарезать. Огурец очистить и нашинковать тонкими кружочками. Сыр перемешать с хреном и приправить специями. Тосты, по желанию, слегка обжарить. Белые тосты смазать 2/3 смеси сыра с хреном, на два ломтика положить огурец и руколу. Сложить ломтики и дважды разрезать по диагонали. Два ломтика темных тостов смазать оставшейся сырной массой, выложить на них фисташки и лососину, накрыть оставшимися ломтиками хлеба и разрезать на четвертушки.
Сандвичи с чесночной пастой
Ингредиенты:
3 дольки чеснока
1/2 ч. ложки соли
1 ст. ложка оливкового масла
1 ст. ложка среднеострой горчицы
1 луковица
1-2 ст. ложки консервированных каперсов
несколько капель лимонного сока
по 1/2 ст. ложки свежей нарезанной петрушки, шнитт-лука и орегано
свежесмолотый перец
1 щепотка кайенского перца
1 щепотка сахара
4 ломтя белого хлеба
Способ приготовления: Чеснок очистить, мелко порубить и растереть с солью. Смешать с оливковым маслом и горчицей. Луковицу очистить и порубить вместе с каперсами, затем подмешать в пасту. Приправить лимонным соком, зеленью,солью,черным и кайенским перцем и сахаром. Ломти хлеба намазать пастой, сложить и в течение 3-4 минут запекать в ростере. Вынуть, разрезать по диагонали и подать на стол.
Сандвичи с анчоусной пастой
Ингредиенты:
1 маленькая луковица
4-6 штук филе анчоусов
1 треугольничек брынзы из цельного молока со сливками
1-2 ст. ложки сыра пармезан
1-2 ст. ложки среднеострой горчицы
по 1 ст. ложке рубленых укропа и зелени петрушки
несколько капель лимонного сока
соль, свежесмолотый перец
1 щепотка кайенского перца
1 щепотка сахара
4 ломтя белого хлеба
1-2 ст. ложки сливочного масла
Способ приготовления: Очистить луковицу. Филе анчоусов и лук мелко порубить и в миске перемешать с брынзой до однородной массы. Подмешать пармезан, горчицу, зелень и лимонный сок. Приправить солью, черным и кайенским перцем и сахаром. Хлеб смазать тонким слоем сливочного масла, сверху равномерно разложить анчоусную пасту. Ломти сложить и 3-4 минуты запекать в ростере. Вынуть, разрезать по диагонали и подать на стол.
Сандвич с ветчиной
Ингредиенты:
1 помидор
3 ломтика хлеба с отрубями
50 г ветчины
1 стол. ложка горчицы
листья салата
Способ приготовления: Нарезать помидор кружками. Приготовить тосты, два смазать с одной стороны горчицей. Положить один на другой, переслаивая салатом, кружками помидоров ветчиной. Прикрыть третьим тостом и слегка прижать.
Сандвич с индейкой
Ингредиенты:
1 зубчик чеснока
1 лук
100 г сметаны
1 ст. л зелени
соль, перец
по 4 ломтика черного и белого хлеба
8 ломтиков грудки индейки (курицы)
4 листа салата
1/2 стручка паприки
немного петрушки
Способ приготовления: Очистить чеснок и лук от шелухи. Чеснок раздавить, лук нарезать мелкими кубиками. То и другое смешать со сметаной и рубленой зеленью, посолить и поперчить. Смазать ломтикик белого хлеба и индейки тонким слоем этой смеси. листья салата и паприку помыть, очистить и порезать узкими полосками. Паприку с листьями салата положить на ломтики индейки и закатать в трубочки. На белый хлеб положить по две трубочки из индейки, сверху накрыть ломтиками черного хлеба.
Сандвичи по-голландски
Ингредиенты:
белый хлеб 8 ломтиков
масло
мясо 4 ломтика
ананас 3 ломтика
сыр гауда 4 ломтика
томат 1 ч. л
зелень
Способ приготовления: Обжарить ломтики белого хлеба, намазать маслом, положить на каждый кусок мяса, по 1/2 ломтика ананаса и по 1 ломтику сыра. Закрыть бутерброды тонкими ломтиками хлеба. Все поставить в духовку и запекать до тех пор, пока сыр не начнет плавится. Каждый сандвич украсить 1/4 частью ломтика ананаса, зеленью и маленькой горкой томат-пасты.