Пасхальные веночки на меду
Рецепт с сайта Избушка, автор Lilla (огромное спасибо ей за рецепт) Состав:250г муки
1 ч л сухих дрожжей
20г сливочного масла
200мл молока
1 ст л коричневого сахара
1 ст л светлого меда
0,5 ч л соли
кунжут или мак или дробленые орешки для посыпки (у меня черный кунжут)
12 яиц + 1 для смазки
Приготовление: Муку просеять, перемешать с дрожжами.
Молоко подогреть с медом, маслом, солью и коричневым сахаром до растворения. Охладить до 35-40 градусов, замесить с мукой.
Накрыть полотенцем и поставить в теплое место до увеличения объема в два-три раза.
Перемесить тесто, ножом разделить на 12 равных частей. Каждую раскатать и разделить на три колбаски, из них сплести косичку, свернуть веночком, дать подняться в теплом месте.
Яйца помыть, насухо вытереть, завернуть в фольгу.
Веночки смазать яйцом, посыпать кунжутом или маком, сверху установить яйцо в фольге и отправить в духовку. Сделаем два дела одновременно, испечем веночки и приготовим яйца.
Когда веночки зарумянятся, вытащить их из духовки, с яиц снять фольгу, почистить от скорлупы и установить на место. Веночки готовы.
Приятного аппетита!
P.s.: печь примерно 30 мин.Жаворонки
Состав:Делаем постное дрожжевое тесто
1 кг муки
3 ч.ложки сухих дрожжей
150 гр. растительного масла
4 ст.ложки сахарного песка
250 гр. воды
щепотка соли
Для смазки: сладкий крепкий чай или взбитое яйцо Приготовление: Вымесить тесто хорошенько... оставить его подниматься часа на два...
Раскатать валик, нарезать на кусочки...
Каждый кусочек раскатать в жгут...
... завязать узлом....
Хвостик примять пальчиками и разрезать ножом или ножницами на перышки...
У головки вытягиваем клювик, разрезаем изюминку пополам и вставляем на места, где должны быть глазки...
Смазываем либо с ладким крепким чаем, либо взбитым яйцом (не для постящихся)...
Испечь до готовности. (Кстати, минут через 10 после того, как поставите "птичек" печься, загляните в духовку, "глазки-изюминки" пытаются вывалиться... аккуратно ножом засуньте их обратно поглубже
).
Жаворонки могуть быть и другой формы, например:
И это всё? - спросите Вы. Нет, конечно! Всё зависит только от Вашей фантазии
Паучок и крабик из теста 
На лепешку из теста кладёте любую начинку (например, абрикосовый конфитюр).
Поднимите вверх края и скатайте шар для "тела". Уложите его на смазанный маслом противень.
Из шести кусочков теста скатайте лапки и положите их под "тело" в нужных местах.
Получился макет - он подходит под "паучка"
если хотите крабика - немного разнообразьте тельце
Из двух шариков сделайте клешни, разрезав в нужном месте ножом.
С помощью ножниц сделайте небольшие углубления на "теле".
Вставьте кусочки изюма (кураги, орехов) вместо глаз.
