CAPA.ME Скачать фильмы, сериалы, музыку игры
Как делают виски - интересное
 
Главное меню

Смотреть ТВ онлайн:

РОССИЯ 24 РОССИЯ 1 РБК

Как делают виски


Как делают виски
Как делают виски

Меня пригласили поучаствовать в пресс-туре в страну виски. Ирландского виски. 3 дня стояла пасмурная погода. Но тем лучше я смог сосредоточиться на созерцании процесса изготовления и вкушения его плодов. А так как я виски очень люблю и всячески уважаю, то все увиденное и прочувствованное собственным обонянием и вкусом старался запечатлеть на фото.

Вискокурня, где я побывал, называется Bushmills по названию деревни, в которой она находится.
Дабы не изобретать велосипед и не рассказывать о технологиях производства, о которых уже и так говорено достаточно, приведу выдержку из Википедии. Производственный процесс состоит из следующих основных стадий:


В этом чане получают сусло. Ножи взрезают солодовую муку, смешанную с горячей водой и отжимают всю воду (wort):
Как делают виски

Внутри происходит процесс брожения:
Как делают виски

Самый увлекательный аттракцион, финал которого – алкогольный нокаут. Медленно опуская голову в чан, совершенно не ожидаешь молниеносного запаха алкоголя. По-другому описать мои чувства просто невозможно:
Как делают виски

Медные перегонные аппараты (pot still), имеющие форму реторты. Дистилляция в Ирландии происходит 3 раза в отличие от Шотландии, где ленятся и делают всего 2. Конструкции почему-то напомнили сказку Гауфа про стеклодува из «Холодного сердца»:
Как делают виски

Цифра 2 на аппарате означает, что он предназначен для второй дистилляции. Внутри него находится спираль, а принцип действия полностью напоминает работу электрического чайника:
Как делают виски

Больше всего нас всех заинтересовала труба с белой надписью, которую мы окрестили «спиртопроводом». Странно, но проковырять дырочку и остаться там жить нам не разрешили :
Как делают виски

Бочки. Много бочек. Всего используется 3 размера бочек. Каждую из таких бочек, в которых до этого содержался «Бурбон» из Кентукки, можно использовать только 3 раза. И стоит такая тара аж 100 долларов за штуку. У них всего 200 000 бочек. А производят виски 6,5 млн литров в год:
Как делают виски

Каждая бочка обжигается. Находящийся в ней напиток сохраняет возможность дышать. Мельчайшие поры в дереве позволяют кислороду проникать внутрь, окисляя этанол. Так виски и приобретает свой чудесный вкус:
Как делают виски

В знак пребывания на вискокурне мы все расписались на бочке. Через 5 лет в ней "созреет" отличный виски, ради которого я еще раз приеду в Бушмиллз:
Как делают виски

Есть там и моя подпись. Вопросительный знак приписал Азамат без моего ведома…
Как делают виски

Тара, движимая силой одного человека, направляется на склад, где проведет ближайшие несколько лет:
Как делают виски

Так выглядит сам цех. По винтовому конвейеру сверху спускается гофротара:
Как делают виски

Завораживающий процесс движения бутылок:
Как делают виски

Искристый янтарь виски:
Как делают виски

Обратите внимание, что все работники европейских производств, используют беруши. Обязательное условие охраны труда:
Как делают виски

Готовый напиток, разлитый в бочки. Поверьте, его там много:
Как делают виски

Местная «смехопанорама». Вот этим щупом надо зачерпнуть и, не пролив, налить виски в приготовленный бокал. Длина щупа – 1 метр…
Как делают виски

В руках девушки этот процесс выглядит необычайно красивым. Впрочем, виски она разлила. А я, благодаря своей природной догадливости (и скромности), догадался перехватить щуп и не разлил ни капли:
Как делают виски

Весь производимый вискокурней ассортимент напитков:
Как делают виски

Все готово для дегустации. Крышечки – стеклянные, держащие аромат внутри бокала:
Как делают виски

Мастер купажа или "главный технолог предприятия" рассказал, как надо правильно пить виски. Самое главное правило: получать удовольствие и не важно, получаете вы его смешивая виски с колой или яблочным соком, добавляете ли вы в него лед или воду. Самое главное, чтобы вам нравилось:
Как делают виски

Дегустация проходила следующим образом: Мы сначала болтали виски в стакане, смотрели как оно стекает по стенкам обратно вниз, нюхали, делали маленький глоток и смаковали. Мастер купажа еще и "слушал" виски:
Как делают виски

Перед каждой дегустацией он произносил какой-нибудь тост вроде этих:

Когда ты пьешь - ты устаешь,
Когда устаешь - ты засыпаешь,
Когда ты спишь - ты не грешишь,
Когда ты не грешишь - ты попадаешь в рай.
Так выпьем за то, чтобы попасть в рай!


Или:

Выпьем за наших жен и подруг! И за то, чтобы они никогда не встречались!

После первого глотка мы разбавляли виски небольшим количеством воды. Можно было наблюдать, как вода красиво перемешивается в бокале. Воду добавляют для того, чтобы "разбить" поверхность виски и наполнить бокал его ароматом:
Как делают виски

Каждый раз на дегустациях я поражаюсь, как мастера красиво описывают вкус напитка. Они умудряются найти в нем оттенки изюма, намеки на орехи или еще что-то, чего там явно нет. Послушайте и посмотрите сами:



Именная бутылка виски – моя. О чем свидетельствует надпись на ней. Умудрились сделать ошибку в имени:
Как делают виски

Заканчивая алкогольную тему, хочу показать еще 2 напитка, которые мы пили в поездке. «Харп» – настоящий ирландский лагер с великолепным вкусом:
Как делают виски

Эксперимент «Гиннесса», который будет проводиться на протяжении 3 месяцев. Компания впервые выпустила лагер и наблюдает за потребительским спросом. Продается только в Ирландии. Мне понравилось:
Как делают виски

Окружающее пространство умиротворяет. В нем нет никакой тревожности. Но вместе с тем это земля для крепких духом людей. Это чувствуется:
Как делают виски

Маленький островок рядом с Бушмиллс, с которым его связывает веревочный мост:
Как делают виски

Пройтись по нему – сплошное удовольствие:
Как делают виски

Старая хижина, которая была построена на острове еще до того, как его соединили мостом:
Как делают виски

А еще здесь говорят, что ирландский виски создан, чтобы пить, а шотландский, чтобы им мыть машину. Шутят, наверное, а может, и правда…


Источник : ЖЖ - Sergeydolya 005



Нравится(+) +3 Не нравится(-)
Метки: виски, Ирландия, производство

Рекомендуем посмотреть:

  • Виртуальное путешествие в Шотландию
  • Все что вы хотели знать о коньяке, но боялись спросить
  • Производство дубовых бочек для коньяка
  • Наука в действии: волшебная подставка для бутылки с вином
  • Экскурсия на пивоварню Хейнекен
  • Комментарии
    Добавлено: 22 октября 2010 | Автор: Airena | Как делают вискиКомментарий: 35



    rodidorm


    441

    Подготовительная
    Добавлено: 22 октября 2010 09:03 / Комментарий:
    1

    sm_cool 018 018 018 sm_bravo


    цитировать...
    pymouth


    21

    Добавлено: 22 октября 2010 09:45 / Комментарий:
    2

    sm_cool


    цитировать...
    CaPa

    715-310
    17493

    Флудер :)
    Добавлено: 22 октября 2010 09:55 / Комментарий:
    3

    сейчас все алкоголики-тунеядцы соберутся )


    цитировать...
    Dmitry

    Dmitry
    20763

    Флудер :)
    Добавлено: 22 октября 2010 10:07 / Комментарий:
    4

    Не люблю коньяк...


    цитировать...
    KOCTbIJIb


    6961

    Профи
    Добавлено: 22 октября 2010 10:09 / Комментарий:
    5

    Цитата: Dmitry
    Не люблю коньяк...

    sm_razz sm_razz
    ужас какой


    цитировать...
    KOCTbIJIb


    6961

    Профи
    Добавлено: 22 октября 2010 10:09 / Комментарий:
    6

    я б се такую бочечку в комнатку да поставил бы sm_biggrin sm_biggrin sm_pupok


    цитировать...
    Helfenstein


    22

    Добавлено: 22 октября 2010 10:11 / Комментарий:
    7

    насчёт "беруши" тебя конечно ввели в заблуждение, первый раз вижу, чтобы в Европе на производстве так одевались. sm_biggrin


    цитировать...
    Helfenstein


    22

    Добавлено: 22 октября 2010 10:23 / Комментарий:
    8

    да, поздно посмотрел что же действительно означает это русское слово "беруши".Действительно на всех производствах работадатель должен предоставить защиту от всевозможных опасностей для здоровья извне- в данном случае от шума.Ох и сразу захотелось открыть бутылку Бушмилс, но надо сегодня на работу. sm_smile


    цитировать...
    zlopavlik


    800

    Подготовительная
    Добавлено: 22 октября 2010 11:25 / Комментарий:
    9

    Делают красиво, употребляют некрасиво


    цитировать...
    Dmitry

    Dmitry
    20763

    Флудер :)
    Добавлено: 22 октября 2010 11:42 / Комментарий:
    10

    Цитата: KOCTbIJIb
    я б се такую бочечку в комнатку да поставил бы

    У меня текилка с ромом и джином стоит sm_rolleyes


    цитировать...
    CaPa

    715-310
    17493

    Флудер :)
    Добавлено: 22 октября 2010 11:51 / Комментарий:
    11

    у меня чай свежезаваренный :)


    цитировать...
    mylenium


    7

    Добавлено: 22 октября 2010 11:55 / Комментарий:
    12

    Россия вперДЕ!


    цитировать...
    ivelinkata


    2458

    Студент!
    Добавлено: 22 октября 2010 12:31 / Комментарий:
    13

    sm_pupok


    цитировать...
    RainVassago


    2073

    Студент!
    Добавлено: 22 октября 2010 12:43 / Комментарий:
    14

    039


    цитировать...
    rozopt


    10263

    Авторитет
    Добавлено: 22 октября 2010 14:00 / Комментарий:
    15

    039


    цитировать...
    Adi-ru


    39987

    Живу на сайте
    Добавлено: 22 октября 2010 14:09 / Комментарий:
    16

    Виски не пью, но за репортаж 083


    цитировать...
    Adi-ru


    39987

    Живу на сайте
    Добавлено: 22 октября 2010 14:10 / Комментарий:
    17

    Цитата: mylenium
    Россия вперДЕ!

    ага, многозначительная надпись! sm_confused


    цитировать...
    Настя83

    Я
    18065

    Флудер :)
    Добавлено: 22 октября 2010 14:36 / Комментарий:
    18

    очень вкусный репортаж, аж вискаря захотелось, плюс сегодня ПЯТНИЦА..... sm_biggrin


    цитировать...
    megabroba


    8729

    Уважаемый
    Добавлено: 22 октября 2010 14:39 / Комментарий:
    19

    Цитата: mylenium
    Россия вперДЕ!

    по произношению ту явно перепутали буквы 001


    цитировать...
    sergo7


    24293

    Флудер :)
    Добавлено: 22 октября 2010 14:39 / Комментарий:
    20

    Цитата: CaPa
    сейчас все алкоголики-тунеядцы соберутся )

    Цитата: Dmitry
    Не люблю коньяк...

    тоже


    цитировать...
    AxE


    144

    Ясли
    Добавлено: 22 октября 2010 16:38 / Комментарий:
    21

    Знатный показ.
    Удивительно, как процесс производства алкоголя переходит за грань, после которой маячат слова "творчество" и "искусство."


    цитировать...
    Ronin13


    8474

    Уважаемый
    Добавлено: 22 октября 2010 22:24 / Комментарий:
    22

    sm_rolleyes


    цитировать...
    randi2006


    13953

    Флудер :)
    Добавлено: 22 октября 2010 22:37 / Комментарий:
    23

    081


    цитировать...
    sergey k


    1450

    Школьник
    Добавлено: 23 октября 2010 00:26 / Комментарий:
    24

    не люблю виски! sm_mad


    цитировать...
    CrazyJo


    743

    Подготовительная
    Добавлено: 23 октября 2010 16:39 / Комментарий:
    25

    sm_alkashi


    цитировать...
    natka-p


    21250

    Флудер :)
    Добавлено: 23 октября 2010 17:18 / Комментарий:
    26

    виски не люблю
    репортаж классный sm_bravo
    тосты понравились n20


    цитировать...
    maxsharky


    89

    Добавлено: 23 октября 2010 18:54 / Комментарий:
    27

    Умммм... односолодовый.....
    Спс)


    цитировать...
    egoza-55


    55

    Добавлено: 24 октября 2010 09:48 / Комментарий:
    28

    по НТВ казали, что, если спирт сделан правильно, то водка хучь за 80, хоть за 1800 р. - вся одинакова. Пробовал виски всяки-разны (до 50евро за 0,5л) - ни один не лучше бабушкиного закрашенного и очищенного самогона


    цитировать...
    CrazyJo


    743

    Подготовительная
    Добавлено: 24 октября 2010 11:41 / Комментарий:
    29

    Цитата: egoza-55
    по НТВ казали

    а на заборе тоже что-то написали 001


    цитировать...
    ole-batall


    40

    Добавлено: 25 октября 2010 08:38 / Комментарий:
    30

    репортаж приятный!


    цитировать...
    sanyaklc


    492

    Подготовительная
    Добавлено: 27 октября 2010 15:25 / Комментарий:
    31

    тосты заучил


    цитировать...
    KIRSTENTIR


    25

    Добавлено: 6 ноября 2010 13:17 / Комментарий:
    32

    sm_alkashi sm_ok 025


    цитировать...
    Walze


    66

    Добавлено: 21 ноября 2010 12:19 / Комментарий:
    33

    Н ну РОССИЯ ВПЕРДЕ!Это жесть!


    цитировать...
    drovosek


    3793

    Волшебник
    Добавлено: 31 января 2011 01:54 / Комментарий:
    34

    n17


    цитировать...
    werg666


    18

    Добавлено: 16 мая 2013 22:08 / Комментарий:
    35

    бурбон из Кентуки оч уважаю,ну и Бушмиль тоже частенько попиваю,он у нас не дороже чем на родине.... 001


    цитировать...


    Добавить комментарий
    *Не обязательно!
    Комментарий

    Комментарии состоящие только из смайлов - ЗАПРЕЩЕНЫ!!!
    (!) Не забывайте о правилах приличия!

    Поиск


    ЇаҐ¤л¤гйЁ© ¬Ґбпж    Декабрь 2016    б«Ґ¤гойЁ© ¬Ґбпж
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     
    Авторизация:
    Добро пожаловать!
    Login: Pass:
    Регистрация
    Забыли пароль?


    ТОП порталов:


    По всем вопросам и предложениям обращайтесь на почту